Loitta Dry Fish (Special NariVuri Chara) | লইট্টা শুটকি (নাড়িভুঁড়ি ছাড়া) 250gm, 500gm & 1kg

বিবরণ:
লইট্টা শুটকি হলো বাংলাদেশের উপকূলীয় অঞ্চলের একটি জনপ্রিয় ও সুস্বাদু শুটকি মাছ। সামুদ্রিক লইট্টা মাছকে লবণ মাখিয়ে কড়া রোদে শুকিয়ে এই শুটকি তৈরি করা হয়। এর গায়ে স্বতন্ত্র গন্ধ এবং কোমল-কড়কড়ে টেক্সচার রয়েছে, যা রান্নায় ব্যবহার করলে স্বাদে যোগ করে এক অনন্য মাত্রা। লইট্টা শুটকি বাংলাদেশের দক্ষিণাঞ্চলের রান্নায় বিশেষভাবে ব্যবহৃত হয় এবং স্থানীয় সংস্কৃতির সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। এই শুটকির বিশেষত্ব হলো এর তীব্র ঘ্রাণ ও সহজে রান্নাযোগ্য বৈশিষ্ট্য, যা একে ব্যস্ত জীবনের জন্য আদর্শ করে তোলে।

গুণাগুণ ও পুষ্টিমূল্য:
– উচ্চ প্রোটিন: শরীরের পেশি গঠন, কোষ মেরামত ও শক্তি সরবরাহে কার্যকরী।
– ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস: হাড় ও দাঁতের গঠন মজবুত করে এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে।
– ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: হৃদযন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
– আয়োডিন: থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
– ভিটামিন বি১২ ও ডি: রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
– লো-ক্যালোরি ও লো-ফ্যাট: স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য উপযুক্ত, ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
– প্রাকৃতিক সংরক্ষণ: কোনো কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ ছাড়াই শুধু লবণ ও সূর্যালোকে শুকানো হয়।

ব্যবহারের উপায়:
১. লইট্টা শুটকি ভুনা: পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ ও তেল দিয়ে মসলাযুক্ত ভুনা করে ভাত বা রুটির সাথে খান।
২. ডাল বা সবজির সাথে মিশিয়ে: মসুর ডাল, আলু বা কচুর লতিতে যোগ করে পুষ্টি ও স্বাদ বাড়ান।
৩. শুটকির চাটনি: ভাজা লইট্টা গুঁড়ো করে পেঁয়াজ, মরিচ, টক দই ও সরিষার তেলে মিশিয়ে তৈরি করুন।
৪. ঝাল ঝোল: নারকেল দুধ, আলু ও মরিচ দিয়ে ঝোল রান্না করে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
৫. ক্রাঞ্চি স্ন্যাকস: তেলে ভেজে মুড়ি বা নাশতার সাথে খাওয়া যায়।

স্টোরেজ:
– শুকনো ও ঠান্ডা স্থানে বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন।
– রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করলে ৬ মাস পর্যন্ত টাটকা থাকে।