Dry Tengra Fish | Tengra shutki | নদীর ট্যাংরা শুটকি (250gm, 500gm, 1kg)

বিবরণ:
নদীর ট্যাংরা শুটকি হলো বাংলাদেশের নদী থেকে আহরিত তাজা ট্যাংরা মাছকে শতাব্দীপ্রাচীন পদ্ধতিতে শুকিয়ে তৈরি করা একটি পুষ্টিকর ও মুখরোচক শুটকি। ট্যাংরা মাছকে পরিষ্কার করে প্রাকৃতিক সূর্যালোকে শুকানো হয়, যা এর কুড়মুড়ে গঠন ও অনন্য স্বাদ বজায় রাখে। এই শুটকির বিশেষত্ব হলো এর হালকা মিষ্টি স্বাদ এবং নরম কাঁটাযুক্ত গড়ন, যা সরাসরি ভাজি বা বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা যায়। গ্রামবাংলার রান্নাঘরে ট্যাংরা শুটকির ব্যবহার ঐতিহ্যের অংশ, বিশেষত ডাল, ভর্তা বা ঝোলে এর জনপ্রিয়তা অসামান্য।

গুণাগুণ ও পুষ্টিমূল্য:
প্রোটিনের ভাণ্ডার: পেশি গঠন, শক্তি উৎপাদন ও দৈনিক পুষ্টির চাহিদা পূরণে কার্যকর।
ক্যালসিয়ামের উৎস: হাড়, দাঁত ও নখের স্বাস্থ্য রক্ষা করে; শিশু ও গর্ভবতী নারীদের জন্য বিশেষ উপকারী।
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: হৃদযন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে এবং মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে।
আয়রন ও জিংক: রক্তস্বল্পতা দূর করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
ভিটামিন বি১২ ও ডি: স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায়।
লো-ক্যালোরি ও লো-ফ্যাট: ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে আদর্শ খাবার।
প্রাকৃতিক ও নিরাপদ: কোনো কেমিক্যাল প্রিজারভেটিভ ছাড়াই রোদে শুকানো, সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপায়ে প্রস্তুত।

ব্যবহারের উপায়:
১. ট্যাংরা শুটকির ভর্তা: ভেজে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, সরিষার তেল ও লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে খান।
২. মসলাদার ঝোল: আলু, পেঁয়াজ, নারকেলের দুধ ও মরিচের সাথে রান্না করে ভাত বা খিচুড়ির সাথে খাওয়া যায়।
৩. ডাল বা সবজিতে যোগ: ডালে বা শাকসবজিতে মিশিয়ে স্বাদ ও পুষ্টি বাড়ান।
৪. ক্রাঞ্চি স্ন্যাকস: তেলে ভেজে মুড়ি বা চায়ের সাথে হালকা নাশতা হিসেবে পরিবেশন করুন।

স্টোরেজ:
শুকনো ও ঠান্ডা স্থানে রাখুন।
বায়ুরোধী পাত্রে বা পলিথিনে মোড়িয়ে রাখলে ৬ মাস পর্যন্ত টাটকা থাকে।