Dry White Prawn Big | নদীর ইচা শুটকি বড় (250gm, 500gm, 1kg)

বিবরণ:
নদীর ইচা শুটকি হলো বাংলাদেশের নদী থেকে আহরিত তাজা ইচা মাছকে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে শুকিয়ে তৈরি করা একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর শুটকি। ছোট আকৃতির ইচা মাছকে পরিষ্কার করে  প্রাকৃতিক রোদে শুকানো হয়, যা এর গন্ধ, স্বাদ ও পুষ্টিগুণ দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করে। এই শুটকি গ্রামবাংলার রান্নাঘরে একটি জনপ্রিয় উপাদান এবং স্থানীয় সংস্কৃতির সঙ্গে অঙ্গাঙ্গিভাবে জড়িত। এটি বিশেষত ভর্তা, ঝোল বা তরকারিতে ব্যবহার করে স্বাদ ও পুষ্টির সমন্বয় করা হয়।

গুণাগুণ ও পুষ্টিমূল্য:
– প্রোটিনের ভাণ্ডার:উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা পেশি গঠন, শক্তি সরবরাহ ও দৈনিক শারীরিক চাহিদা পূরণে সাহায্য করে।
– ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস: হাড় ও দাঁতের গঠন মজবুত করে এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমায়।
– আয়রন ও জিঙ্ক: রক্তস্বল্পতা দূর করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
– ভিটামিন বি১২ ও ডি: স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখে।
– ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায়।
– লো ক্যালোরি ও ফ্যাট: ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য আদর্শ।
– প্রাকৃতিক উপাদান: কোনো কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ বা রাসায়নিক ছাড়াই শুকানো হয়, সম্পূর্ণ নিরাপদ।

ব্যবহারের উপায়:
১. ইচা শুটকির ভর্তা: শুটকি ভেজে পিষে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, সরিষার তেল ও লেবু মিশিয়ে তৈরি করুন।
২. ঝোল বা তরকারি: আলু, পেঁয়াজ, মরিচ ও নারকেলের দুধের সাথে রান্না করে ঘন ঝোল তৈরি করুন।
৩. ডাল বা সবজির সাথে মিশিয়ে: ডালে বা শাকসবজিতে যোগ করে অতিরিক্ত প্রোটিন ও স্বাদ যুক্ত করুন।
৪. ক্রিস্পি স্ন্যাকস: হালকা তেলে ভেজে নিয়ে মুড়ি বা চায়ের সাথে খান।

স্টোরেজ:
– শুকনো ও ঠান্ডা স্থানে রাখুন।
– বায়ুরোধী পাত্রে বা পলিথিনে মুড়ে রাখলে ৬ মাস পর্যন্ত টাটকা থাকে।